Shakshuka mit Feta

Zutaten

• 4 Stück M Hühnerei roh≈ 204 g
• 400 g Tomate geschält, Konserve
• 1 Stück Gemüsepaprika rot, roh≈ 119 g
• 1 Stück Speisezwiebel roh≈ 110 g
• 2 Zehe Knoblauch roh≈ 6 g
• 60 g Salzlakenkäse aus Schafmilch, mind. 20 % Fett i. Tr.
• 1 EL Olivenöl≈ 14 g
• 80 g Weizenvollkorntoastbrot

Zubereitung

1. 1Zwiebel, Paprika und Knoblauch würfeln und im Öl weich dünsten. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Chili würzen.
2. 2Tomaten dazugeben und 10 Minuten einköcheln lassen.
3. 3Vier Mulden formen, die Eier hineinschlagen und zugedeckt 6 bis 8 Minuten stocken lassen.
4. 4Feta darüber bröseln und mit geröstetem Brot servieren.

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