Protein-Pancakes mit Magerquark

Zutaten

• 250 g Speisequark Magerstufe, Magerquark < 10 % Fett i. Tr.
• 2 Stück M Hühnerei roh≈ 102 g
• 80 g Hafer Flocken
• 1 Stück Banane roh≈ 118 g
• 4 g Backpulver
• 1 TL Olivenöl≈ 4,5 g
• 100 g Himbeere roh

Zubereitung

1. 1Haferflocken fein mahlen. Mit Quark, Eiern, der zerdrückten Banane und Backpulver zu einem dicken Teig verrühren, 5 Minuten quellen lassen.
2. 2Eine beschichtete Pfanne mit wenig Öl auspinseln und bei mittlerer Hitze kleine Pancakes backen, bis sich Bläschen bilden. Wenden und kurz fertig backen.
3. 3Mit den Himbeeren servieren.

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