Protein-Bagels mit Skyr-Teig

Zutaten

• 150 g Weizen Vollkornmehl
• 200 g Skyr, Frischkäse < 10 % Fett i. Tr.
• 8 g Backpulver
• 1 Stück M Hühnerei roh≈ 51 g

Zubereitung

1. 1Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2Mehl, Backpulver und eine Prise Salz mischen, den Skyr dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Klebt er, etwas Mehl dazu.
3. 3In vier Stücke teilen, zu Strängen rollen und zu Ringen schließen. Mit verquirltem Ei bestreichen, nach Wunsch mit Sesam bestreuen.
4. 4Etwa 22 Minuten goldbraun backen.

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