Bananenbrot mit Quark

Zutaten

• 3 Stück Banane roh≈ 354 g
• 250 g Speisequark Magerstufe, Magerquark < 10 % Fett i. Tr.
• 2 Stück M Hühnerei roh≈ 102 g
• 150 g Weizen Vollkornmehl
• 50 g Hafer Flocken
• 8 g Backpulver
• 40 g Walnuss
• 2 EL Honig≈ 42 g

Zubereitung

1. 1Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. 2Bananen zerdrücken und mit Quark, Eiern und Honig verrühren.
3. 3Mehl, Haferflocken, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz mischen und kurz unterrühren. Gehackte Walnüsse unterheben.
4. 4In die Form füllen und 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, in der Form abkühlen lassen.

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